牛奶冰點(diǎn)儀的工作原理簡析！

牛奶冰點(diǎn)儀適用于鮮乳和過程乳;高精度，高效率的分析; 結(jié)實(shí)耐用 ;樣品提前加熱，無需手動(dòng)準(zhǔn)備樣品; 自動(dòng)搖勻混合樣品 ;方便實(shí)用，維護(hù)簡單; 高性價(jià)比。

牛奶冰點(diǎn)儀是基于讀取溫度平臺(tái)的原理，可自動(dòng)快速測定牛奶樣品冰點(diǎn)的變化，從而可以判斷牛奶摻水情況。

原理介紹：

由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白質(zhì)等各種成份，所以牛奶的冰點(diǎn)比水要低，正常牛奶冰點(diǎn)平均為-0.52~0.53℃，而水的冰點(diǎn)是0℃，牛奶中若加水，則整個(gè)樣品的冰點(diǎn)就會(huì)上升。正常情況下?lián)剿?%，混合樣品的冰點(diǎn)大約升高0.0053，當(dāng)摻水100%時(shí)，溫度升高時(shí)0.530℃，這時(shí)儀器顯示出的冰點(diǎn)溫度為0℃，而顯示摻水就是100%。冰點(diǎn)儀就是利用溫度探頭把混合樣品的冰點(diǎn)的溫度測出來，利用儀器內(nèi)部的計(jì)算公式把牛奶樣品中摻水的百分比計(jì)算出來的。