乳脂離心機在乳制品行業(yè)的應用

　　雖然脂肪是我們?nèi)祟惿L發(fā)育的關鍵。但是凡事都是過猶不及，長期攝入高脂肪的食物就會有肥胖風險。而乳脂離心機可以用于乳制品行業(yè)，主要是對乳制品中的脂肪檢測，通過離心分離的方式。那么乳脂離心機在乳制品行業(yè)有什么應用呢？下面海誼科技小編就來為大家介紹下吧！

　　乳脂離心機在乳制品行業(yè)的應用：

　　其實這個檢測方法有一個自己的名字，叫蓋勃法——蓋勃氏乳脂計直接讀數(shù)測定乳脂肪。

　　除了用到乳脂離心機外，還需要蓋勃氏乳脂計，才能快速測定脂肪，其原理為在乳中加入硫酸破壞乳膠質(zhì)性和覆蓋在脂肪球上的蛋白質(zhì)外膜，離心分離脂肪后讀取其體積即為脂肪含量。檢驗步驟：于蓋勃氏乳脂計中加入10mL硫酸，再緩慢加入10.75mL試樣，然后加入1mL異戊醇，塞上橡皮塞，使瓶口向下，同時用布包裹以防沖出，用力振搖均勻，靜置數(shù)分鐘(瓶口向下)，置65-70℃中水浴5min，取出后置于乳脂離心機中以1100r/min離心機離心5分鐘，再置于65-70℃水浴中保溫5min后取出，立即讀數(shù)，即得脂肪百分數(shù)。

　　值得注意的是，蓋勃法所用移液管為何為10.75mL。這是因為乳品的脂肪含量在2.64%-4.88%的時候，蓋勃法移取10.75mL乳品測定脂肪和國標第一法偏差*小，僅有±0.02%，而天然乳品的脂肪含量大都在2.64%-4.88%區(qū)間，這對于蓋勃法來說是非常實用的。

　　以上關于乳脂離心機在乳制品行業(yè)的應用就為大家分享到這里，乳脂離心機采用雙電機雙變頻能量反饋差轉(zhuǎn)速系統(tǒng)或采用渦流制動器控制系統(tǒng)等多種形式，對差轉(zhuǎn)速進行柔性無極調(diào)節(jié)和在線智能控制，并可根據(jù)物料的變化隨時調(diào)節(jié)差轉(zhuǎn)速，是真正的節(jié)能產(chǎn)品。