乳品成分分析儀的測量原理是怎樣的？

　　對于乳品成分分析儀，相信大家聽名字就知道是干嘛的了，乳品成分分析儀是一種針對乳品行業(yè)的專用高檔儀器，主要用于檢測原料奶、發(fā)酵酸奶(儀器本身配置高粘度泵)、花色奶乳飲料、UHT(超高溫滅菌處理奶)、巴氏消毒奶等。那么乳品成分分析儀的測量原理是怎樣的呢？下面是海誼科技小編的介紹。

　　乳品成分分析儀的測量原理：

　　1、藍盒

　　藍盒是進行光學測量的部件。所有不溶物會產(chǎn)生濁度。通過測量濁度可以得到脂肪和蛋白的總量。

　　2、紅盒

　　紅盒是進行熱學測量的部件。通過不同的溫度可以測得脂肪含量以及SNF(脫脂干物質(zhì))的含量。

　　3、程序分析

　　通過程序分析計算出各個組分的含量并計算出冰點。

　　4、測量條件

　　樣品必須是乳品。發(fā)酵類奶制品如酸奶，乳清，奶酪與牛奶有較大區(qū)別，無法獲得理想結(jié)果。

　　乳品中不含添加劑。面粉，酸性物質(zhì)，有色物質(zhì)，鹽，防腐劑會影響測量結(jié)果。

　　樣品無需均一，但不能太厚/過多奶油，呈酸性或凝乳狀。

　　以上關(guān)于乳品成分分析儀的測量原理就為大家分享到這里，乳品成分分析儀的應用范圍廣，不僅可以用于不同的乳及乳制品如新鮮牛乳、發(fā)酵乳、含乳飲料的檢測，而且其可以同時檢測多成分如脂肪、蛋白、總糖、非脂、總固形物、酸度等的檢測。